Découvrez Shae Macnamara - PDG et fondatrice d'Expat. Roasters
Comment l'aventure Expat. Roasters a-t-elle commencé ?
Tout a commencé en 2016, lorsque j'ai réalisé que l'Indonésie avait besoin d'une marque de café offrant un service complet : une entreprise capable de comprendre et de partager tous les aspects de la filière, de la plantation à la torréfaction, jusqu'à la préparation d'une excellente tasse de café en café.
Pouvez-vous en savoir plus sur l'approche d'Expat. TorréfacteursQue pouvez-vous nous dire sur l'approvisionnement et la torréfaction du café ?
Nous avons la chance de travailler avec des exploitations exceptionnelles à travers l'Indonésie. Nous pouvons ainsi mieux comprendre leurs défis, développer des méthodes de transformation nouvelles, différentes ou améliorées, et apprécier la valeur des méthodes traditionnelles indonésiennes, comme le café décortiqué par voie humide. Nous achetons également un petit pourcentage de notre café auprès de certains des meilleurs producteurs mondiaux afin d'offrir à notre équipe et à nos clients une gamme diversifiée et un savoir-faire précieux.
Notre torréfaction est toujours axée sur le client. Nous nous attachons à développer le café pour révéler la douceur ou le caractère unique de chaque café. Nous proposons une sélection de cafés torréfiés de façon classique, ainsi que des cafés de spécialité, parfaits pour le café filtre, des torréfactions légères ou des cafés excellents en espresso. Qu'est-ce qui a inspiré Expat. Roasters à proposer du café en capsules ? Nous souhaitions rendre notre café accessible par le plus grand nombre de moyens possible. Le marché des capsules étant en pleine expansion, nous les avons testées et approuvées afin de garantir une expérience café optimale. Le café est notre carburant pour tenir le coup toute la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal ? Je me prépare et je me rends directement dans l’un de nos cafés, où je déguste quatre petites bouteilles de vin pétillant pour bien commencer la journée. Qu’attendez-vous avec le plus d’impatience actuellement et pour l’avenir d’Expat. Roasters ? Je suis enthousiaste quant aux perspectives de croissance dans d’autres régions d’Indonésie et à travers le monde. Nous étudions nos options et réfléchissons au prochain marché ou à la prochaine région où nous pourrions nous implanter.
