Nuagespflücker

Découvrez l'équipe derrière Cloud Picker.

Comment l'aventure Cloud Picker a-t-elle commencé ?

Fondée en 2013 par Frank Kavanagh et Peter Sztal, notre entreprise torréfie son café à Dublin et le sélectionne pour sa personnalité. Nous allons donc au-delà des circuits habituels pour le trouver. Le nom « Cloud Picker » nous est venu lors d'un voyage dans le nord de la Thaïlande, où nous avons visité une plantation de café dans la région de Doi Chang, à la frontière thaï-birmane, et marché à travers les nuages ​​pour rencontrer les cueilleurs ! La Thaïlande n'était pas encore réputée pour son café de spécialité, alors c'est formidable de voir le chemin parcouru depuis.

Pouvez-vous nous en dire plus sur l'approche de Cloud Picker en matière d'approvisionnement et de torréfaction du café ?

Nous aimons l'idée d'explorer des territoires inconnus. C’est pourquoi nous n’hésitons pas à explorer de nouvelles régions caféières pour dénicher les meilleurs cafés du monde. Cueillir les grains au bon moment est crucial pour leur saveur : les petits producteurs avec lesquels nous collaborons sont tout aussi passionnés par le bon café que nous. Nous veillons à ce que nos cueilleurs soient traités équitablement, afin qu’ils prennent plaisir à participer à ce processus. Qu’est-ce qui a incité Cloud Picker à proposer du café en capsules pratiques ? Pour nous, la principale raison était le développement durable. Produire des capsules était dans nos projets depuis longtemps, mais la possibilité de créer une capsule non seulement délicieuse, mais aussi écologique, était primordiale. Nos capsules ont été lancées en 2022. Elles sont compostables à domicile, ce qui signifie que chacun peut les ajouter à son compost et qu’elles se décomposeront parfaitement. Le café est notre carburant pour tenir le coup toute la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal ? Chez Cloud Picker, notre rituel est simple : chaque matin, nous commençons par une dégustation collective de café, en alternant nos cafés d'origine unique. L'équipe adore comparer ses impressions, et il y a toujours une bonne vieille compétition amicale pour savoir qui préparera le meilleur café, ou quelques rires étouffés après un raté ! Qu'est-ce qui vous enthousiasme le plus en ce moment et pour l'avenir de Cloud Picker en tant que marque/entreprise ? Nous avons de nombreux projets en cours, alors restez à l'affût ! Des projets émergent dans tous les domaines de l'entreprise, de l'engagement client au café et du rapprochement du processus de torréfaction avec le consommateur, à une notoriété accrue grâce à de nouveaux partenariats prometteurs et une candidature à la certification B Corp. Nous considérons les marchés du café en capsules, instantané et prêt-à-boire comme des marchés à forte croissance en Europe, mais comme toujours, la maîtrise de notre impact environnemental et notre engagement en faveur du développement durable restent nos priorités.