Rencontrez Daniel Agapiou – Fondateur et propriétaire de Barrel One Coffee Roasters.
Comment est né Barrel One ?
Barrel One a été fondée en 2012 suite à un voyage sur l'île de Tanna, au Vanuatu, pour s'approvisionner en café pour un café avec lequel je travaillais à l'époque. Cette expérience a fait naître en moi le désir de soutenir la communauté du café de Tanna, ce qui a mené à la création de Barrel One. Nous avons commencé par vendre en gros aux cafés de nos amis, puis nous avons finalement ouvert notre propre café en 2018. Depuis, Barrel One s'est développé grâce au soutien indéfectible de notre communauté.
Qu'est-ce qui a incité Barrel One à explorer le format du café en capsules ?
La sortie de la MORNING Machine a marqué un tournant important dans la préparation du café en capsules en permettant le contrôle de la température et l'ajustement du rendement. Cette innovation a été le principal catalyseur de la décision de Barrel One de proposer des capsules, car elle nous a permis d'affiner le processus d'infusion et d'obtenir un café parfait.
Nous avons tous nos rituels matinaux, et le café en est souvent un élément essentiel. À quoi ressemble le vôtre ?
Nous avons un fils de trois ans, alors se lever avant le reste de la famille pour profiter d'un peu de calme est une excellente façon de commencer la journée. Je me lève généralement vers 4h30-5h, je vais courir, puis je rentre prendre un café. C'est une façon fantastique de commencer la journée.
Qu'est-ce qui vous enthousiasme le plus en ce moment et pour l'avenir de Barrel One en tant que marque/entreprise ?
Outre notre partenariat avec MORNING, nous sommes extrêmement enthousiastes à l'idée de développer une marque qui offre un café d'exception à la communauté de Sydney chaque jour. C’est ce qui alimente notre passion et notre raison d’être.
