Die Vorstellung eines Cappuccinos nach dem Mittagessen ist in Italien undenkbar, vor allem, weil das Getränk die perfekte Begleitung zum Frühstück ist. Das Rezept dieser Woche verstärkt diese Idee noch mehr, mit einer extra leckeren Milch, die durch eine schnelle Infusion mit geröstetem Müsli zubereitet wird. Inspiriert von Momenten in unserer Kindheit, in denen wir die Schüssel nach dem Verzehr von Cornflakes austranken, präsentieren wir Ihnen den Müsli-Milch-Cappuccino! Der milde, aber geschmackvolle Organic Light Roast von Cru Kafe ist mit seinen feinen Orangen- und hellen Karamellnoten der perfekte Espresso für dieses Getränk.
Zutaten:
Müsli-Milch-Cappuccino:
- 60 g oder ml Espresso (aus 2 Kapseln gebrüht)
- 150 ml Müsli-Milch (siehe Rezept unten)
Müsli-Milch:
- 4 Tassen oder 960 ml Vollmilch
- 4 Tassen Cornflakes
- 4 EL Zucker
- 2 TL Salz
Für unsere Milchbasis ist ein wenig Vorbereitung nötig, aber Sie können sie sicher schon im Voraus zubereiten. Beginnen Sie damit, 4 Tassen Cornflakes bei mittlerer Hitze im Ofen etwa 10 Minuten lang zu rösten. Dieser Schritt ist optional, aber die dabei entstehenden Röstnoten sind es wert! Danach das Müsli einige Minuten abkühlen lassen. In einen großen Behälter oder ein Glas umfüllen und dann die Milch hineingießen. Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren, bis die beiden letzteren sich aufgelöst haben. Die Milch mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die Milch vorsichtig durch ein feines Sieb abseihen, dabei mit einem Löffel oder Spatel die Flüssigkeit ausdrücken, die vom Müsli aufgenommen worden sein könnte (das Gute!). In eine verschlossene Flasche oder ein Glas umfüllen. Ergibt etwa 900 ml Müsli-Milch, was für sechs Portionen unseres Rezepts ausreicht. Verschlossen hält sie sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
Das eigentliche Rezept ist viel einfacher! Zwei Espressoshots in eine 8-Unzen-Tasse geben. 150 ml Müsli-Milch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, aber aufhören, bevor sie köchelt. Wie in unseren anderen Rezepten verbessert das Aufschäumen der heißen Milch (wenn Sie einen Hand- oder elektrischen Milchaufschäumer haben) die Textur des Getränks. Die erhitzte Milch langsam in die Tasse gießen, und fertig! Sie können auch eine eisgekühlte Variante mit denselben Zutaten zubereiten – lassen Sie einfach den Erhitzungsschritt weg und geben Sie 3-4 Eiswürfel in ein 12-Unzen-Glas.
Optional: Wir haben für dieses Rezept Cornflakes verwendet, aber Sie können mit Ihrem Lieblingsmüsli kreativ werden! Cinnamon Toast Crunch Milk, jemand?
Text und Bild von @theheadbean
Empfohlene Kapsel: Organic Light Roast von Cru Kafe
