Es gibt nur einen Weg, das neue Jahr gebührend einzuläuten: mit einem Glas Sekt! Wir lieben Champagner pur wie jeder andere auch, aber für diejenigen, die Champagner-Cocktails mögen, haben wir vorgesorgt. Der Morning Mimosa ist eine einzigartige Variante des traditionellen Brunch-Cocktails mit trockenem Sekt, frischem Zitrusfruchtsaft und natürlich einem fruchtigen Kaffee.
Als unsere empfohlene Kapsel für dieses Jahr ist der hervorragende Kenya Karogoto von April Coffee Roasters zu nennen. Für die Bläschen eignet sich ein trockener Cava oder Prosecco gut, wenn Sie nicht das französische Original kaufen möchten. Wir haben uns auch dafür entschieden, Grapefruit zu dem üblicheren Orangensaft hinzuzufügen, um dem Getränk mehr Tiefe zu verleihen. Frisch ist natürlich am besten, aber verwenden Sie ruhig Saft aus dem Karton, wenn Sie nichts anderes zur Hand haben!
Zutaten:
- 20g oder ml Espresso (aus 1 Kapsel gebrüht)
- 30ml Orangensaft
- 30ml Grapefruitsaft
- 80ml trockener Sekt (z.B. Champagner, Cava oder Prosecco)
- halbes Grapefruit-Stück zur Garnierung
Der Schlüssel zu einem genussvollen Mimosa sind vollständig gekühlte Zutaten, also kühlen Sie Ihre Säfte und Ihren Sekt vorher. Ziehen Sie auch Ihren Espresso rechtzeitig und lassen Sie ihn abkühlen. Sobald alles richtig kalt ist, mischen Sie den Espresso und die beiden Säfte in einem Ausgießerbehälter und rühren Sie sie um. Füllen Sie ein Flötenglas mit 80 ml Wein und lassen Sie die Bläschen abklingen. Fügen Sie den gemischten Kaffee und Saft hinzu. Zum Schluss garnieren Sie mit einer halben Grapefruitspalte. Wenn Sie dies für eine Menschenmenge zubereiten (und das sollten Sie), skalieren Sie das Rezept einfach hoch. Dies ist ein sehr erfrischender Schluck und geht schnell runter, also seien Sie vorsichtig mit dem Nachschlag! Auf das Jahr 2020, allerseits!
Text und Bild von @theheadbean
Empfohlene Kapsel: Kenya Karogoto von April Coffee Roasters
