Smoothies sind das „Fast Food“ der gesunden Ernährung. Sie sind schnell, einfach zuzubereiten und können wie jede Mahlzeit oder jedes Dessert schmecken, das man sich vorstellen kann. Trinkbarer Obstsalat? Gut. Sättigendes Fünf-Minuten-Frühstück? Noch besser. Dieser Good Morning Smoothie besteht aus Frühstückszutaten, die mit Espresso aufgepeppt wurden. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und sollte bis zum Mittagessen satt halten! Wir mögen unsere Smoothies kühl und cremig, aber nicht eisig, daher lassen wir Eis weg und verwenden gefrorene Bananen, die man im Voraus schälen, in Scheiben schneiden und portionieren kann.
Zutaten:
- 50 g oder ml Espresso (aus 2 Kapseln gebrüht)
- 160 ml Ihrer Lieblingsmilch (Vollmilch funktioniert gut, aber wir haben Bonsoys Sojamilch wegen des zusätzlichen Nussgeschmacks und Proteins besonders genossen)
- 2 mittelgroße gefrorene Bananen, ca. 200 g
- 20 g Haferflocken, plus extra zum Garnieren
- 30 g Erdnussbutter
- Schokoraspeln oder Kakaopulver
- dünn geschnittene frische Banane zum Garnieren (optional)
Zwei kurze Espressos ziehen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die gefrorenen Bananen, Haferflocken und Erdnussbutter in einen Mixer geben und ein paar Mal pulsieren, um sie zu zerkleinern. Milch und Kaffee hinzufügen und die Mischung weiter mixen, bis eine cremige, klumpenfreie Konsistenz erreicht ist. In ein 16-Unzen-Glas (oder Becher für unterwegs!) gießen und mit Schokoraspeln, mehr Haferflocken und einigen dünn geschnittenen Bananen garnieren. Genießen Sie Ihr superschnelles, aufgeladenes Frühstück!
Noch mehr Power: Vor dem Mixen 24 g (1 Messlöffel) Molkenproteinpulver hinzufügen für einen riesigen Proteinschub! Wir finden, dass Molke mit neutralem, Vanille- oder Schokoladengeschmack am besten zu diesem Rezept passt.
Empfohlene Kapsel: The Espresso von Roastworks Coffee Co
Text & Fotos von Jonathan Choi (@theheadbean)