Die meisten von uns beginnen ihre Kaffee-Reise mit einer der süßeren Kaffeeoptionen auf der Speisekarte, wobei der Café Mocha eine davon ist. Sie eignen sich hervorragend, um sie jederzeit heiß oder eisgekühlt zu trinken. Wenn wir den uns allen bekannten Mocha verbessern könnten, dann so, dass das Getränk „alltagstauglich“ wird, d.h. gesünder. Die meisten Schokoladen- oder Kakaopulver auf dem Markt enthalten irgendeine Form von Milchprodukten, sei es durch Butteröl, Milchpulver oder Milchfett. Für dieses Rezept mussten wir daher eine milchfreie Alternative finden und haben eine Kapsel dazu kombiniert, die die Schokoladenbasis ergänzt.
Zutaten:
- 60g ml Espresso (gebrüht aus 1 Kapsel)
- 30g milchfreier Schokoladensirup (siehe unten)
- 120-180ml heißes Wasser – je nachdem, wie stark das Getränk sein soll
Schokoladensirup:
- 50g Kakaopulver/Schokolade (milchfrei, nach Wahl)
- 50g heißes Wasser
Beginnen Sie damit, Ihren Schokoladensirup zuzubereiten, indem Sie gleiche Teile des Pulvers und des Wassers mischen. Rühren Sie um, bis das Pulver sich auflöst, und lassen Sie es abkühlen. Für dieses Rezept haben wir unsere Lieblings-Original Drinking Chocolate von Grounded Pleasures verwendet. Sie ist nicht nur milchfrei, sondern auch vegan und glutenfrei! Das war der „schwierige“ Teil. Jetzt geht es nur noch darum, alles zusammenzufügen – geben Sie den Schokoladensirup auf den Boden Ihrer Tasse, gießen Sie dann so viel heißes Wasser dazu, wie es Ihrer bevorzugten Getränkestärke entspricht. Brühen Sie anschließend eine Kaffeekapsel über die Schokoladen- und Wassermischung. Garnieren Sie das Ganze mit etwas Kakaopulver, um den ersten Schluck besonders köstlich zu machen.