Unser Rezept für diese Woche enthält unseren Flavour of the Month - Colonna's Laderas Honey. Dieser Kaffee ist so komplex, dass wir beschlossen haben, ihn mit Zutaten zu kombinieren, die ihn noch einen Schritt weiterbringen. Wir wollten die dem Kaffee innewohnenden Aromen nicht überdecken, sondern sie mit den Aromen von Lavendel und ein wenig Bio-Honig kontrastieren, um das Getränk abzurunden. Dieser Honig-Lavendel-Hafermilch-Latte braucht vielleicht etwas Zeit für die Zubereitung, aber er ist es so wert!
Zutaten:
- 60g Espresso, gebrüht aus 1 Kapsel
- 180g geschäumte Hafermilch (für diesen haben wir Oatlys Barista Edition wegen der zusätzlichen Textur genossen)
- 20g Lavendel-Sirup (Anleitung unten)
- Eine Prise getrocknete Lavendelblüten zum Garnieren
Lavendel-Sirup:
- 3 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Honig
Bereiten Sie zuerst den Lavendel-Sirup zu, bevor Sie das Getränk zusammenstellen. Kochen Sie das Wasser und die Lavendelblüten zusammen auf, rühren Sie dann den Zucker und den Honig ein, bis sie sich aufgelöst haben. Lassen Sie es 15 Minuten köcheln und seihen Sie es dann ab. Während der Sirup abkühlt, geben Sie eine Kapsel in Ihre Kapselmaschine und brühen Sie 60g Espresso über 20g Lavendel-Sirup. Umrühren. Füllen Sie es mit Ihrer gedämpften und texturierten Hafermilch auf, je nachdem, wie stark Sie Ihren Kaffee mögen. Garnieren Sie es gerne mit ein paar getrockneten Lavendelblüten für die Aromen und geben Sie etwas Honig hinzu, wenn Sie es süßer mögen.
Empfohlene Kapsel: Laderas Honey von Colonna
