Die Szene: Sie schlendern an den Gängen im Supermarkt vorbei, Sie sehen all die verschiedenen Arten von Milch. „Soja?“ „Hafer?!“ fragen Sie sich, während Sie darüber nachdenken, auf eine pflanzliche Alternative umzusteigen. Sie entscheiden sich dagegen, denn schließlich bleiben Sie bei dem, was Sie kennen – dem frischen Kuhmilchzeug. Sie gehen nach Hause und werden nie erfahren, was hätte sein können.
Hier versuche ich also, eine nicht-erschöpfende Liste zu erstellen. Der Kaffee, den ich verwendet habe, war der House Blend von The Coffee Academics. Ich war angenehm überrascht, dass der Kaffee die Milch so gut durchdrang. Oft neigt Milch dazu, den Geschmack von Kaffee aus Kapseln zu übertönen – es ist ein Intensitätsproblem und es liegt daran, dass die Kapseln nur so viel Kaffee aufnehmen können. Bei diesen Kapseln war das nicht der Fall, großartige Arbeit!
Um alles so konsistent wie möglich zu machen... Habe ich die Maschine so programmiert, dass sie 30 ml Kaffee in eine 170 ml Tasse ausgibt. Alle Milchoptionen wurden mit dem Programm „Flat White“ des Nespresso Barista (erstaunliches Gerät) aufgeschäumt. Dies ergab normalerweise etwa 150 ml des fertigen Getränks, der Schaum nimmt oben etwas Volumen ein.
Also, legen wir los, hier sind die Optionen, die ich mit Vergnügen probieren durfte:
- Meiji Pasteurisierte Frischmilch (der Standard)
- Meiji Pasteurisierte fettarme Milch (der schlankere Bruder des Standards)
- Oatly Bio Haferdrink (Der ursprüngliche Haferdrink)
- Minor Figures Hafer M*lk (M*lk, weil es keine... Milch ist?)
- Pacific Barista Series Sojagetränk (es gab Tonnen von Sojaoptionen und dies sah nach der aus, die der Sojawelt eine echte Chance geben würde)
Meiji Pasteurisierte Frischmilch
Dies war mein Maßstab für die Bewertung, da es das bekannteste Produkt auf der Liste ist.
Milch tut, was Milch tut, sie ist cremig, buttrig und Toffee war ein dominanter Geschmack. Der Milchschaum des Nespresso Barista war beeindruckend. Er war super seidig und wurde süßer, als er von „heiß“ zu „ziemlich heiß“ abkühlte.
Diese Tasse könnte wirklich als beruhigend zusammengefasst werden. Es war etwas, das ich trinken konnte, ohne viel nachdenken zu müssen. Es ist der Geschmack, der dem Gehirn signalisiert, dass es bereit ist, den Tag zu beginnen, wenn das Sinn macht.
Meiji Pasteurisierte fettarme Milch
Ich war einmal übergewichtig und der Ernährungsberater sagte mir, ich solle fettarme Milch anstelle von normaler Milch trinken, um die zusätzlichen Pfunde zu verlieren, es funktionierte, weil ich überhaupt keine Milch mehr trank. Nichtsdestotrotz versuchte ich, objektiv zu sein.
Schokoladig. Tatsächlich wurde der Kaffee eher blumig. Er war nicht so cremig, das war zu erwarten, aber der Milchschaum war gut. Dies war ein ziemlich köstlicher Kaffee.
Der Mangel an Fett wurde ziemlich offensichtlich, er war im Mund wässriger. Es gab nicht viel Nachgeschmack. Sie wissen ja, dass man Milch noch schmecken kann, nachdem man das Getränk ausgetrunken hat? Das geschah bei der fettarmen Milch nicht, sie endet wirklich sauber, zu sauber… ein Indikator dafür, dass ich nicht unartig bin.
Oatly Bio Haferdrink
Es gibt eine „Barista“-Version dieser Milch, die ich nicht bekommen konnte, und mir wurde gesagt, die Barista-Version sei besser. Ich fürchte, ich habe einen Fehler gemacht. Fairerweise muss man sagen, dass dies die am leichtesten erhältliche war.
Ich bevorzuge den Oatly, wenn er heiß ist. Er wird süßer! Mit Kaffee gab mir Oatly die erdigste Tasse Kaffee aus der ganzen Runde, zusammen mit Noten von verbranntem Zucker. Das Mundgefühl war definitiv leichter als Milch, er schäumte auch nicht sehr gut.
Wenn Ihnen die oben genannten Geschmacksnoten gefallen, ist Oatly großartig! Persönlich hätte ich mir für einen täglichen Trinker etwas weniger Erdiges gewünscht.
Minor Figures Hafer M*lk
Dies ist ein Produkt, das nicht so allgegenwärtig ist wie Oatly, wenn Sie es also ausprobieren möchten, müssen Sie möglicherweise etwas recherchieren.
Lustigerweise habe ich diese M*lk kalt bevorzugt. Pur hat sie eine ziemlich leckere natürliche Süße. Sie hat einen wirklich langen Abgang, sie ist ironischerweise milchig.
Dies war wahrscheinlich die interessanteste Tasse, die ich während der gesamten Sitzung hatte. Sie begann sehr nussig und wurde zu reinem Milchtee. Die Art, bei der man Kondensmilch zu schwarzem Tee gibt; absolut wild! In Bezug auf die Textur empfand ich sie als der frischen Milch am nächsten.
Was für ein interessanter Kaffee (Tee).
Pacific Barista Series: Sojagetränk
Als ich in Malaysia aufwuchs, war ich eine andere Art von Sojagetränk gewohnt. Ich trinke auch nicht sehr oft alternative Milchsorten; eine Kombination davon führte dazu, dass dieses Sojagetränk für mich eigenartig schmeckte. Ist "einzigartig" eine bessere Formulierung?
Glücklicherweise schmeckte es viel mehr nach dem Soja, das ich kenne, als es heiß war. Ich atmete erleichtert auf und probierte es mit dem Kaffee. Es war sehr nussig und hatte eine zuckersüße Note. Es schäumte gut, wie von der „Barista“-Serie erwartet. Die Textur war gut, der Soja-Nachgeschmack ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber ich komme damit zurecht. Es ist eine sehr sichere Milchalternative.
Fazit
Meine wichtigste Erkenntnis aus dieser Übung ist, dass derselbe Kaffee, gepaart mit verschiedenen Milchsorten, so drastisch unterschiedliche Geschmacksrichtungen ergeben kann. Ich muss also mit einer echten Cliffhanger-Antwort schließen: Es gibt keine beste Milch für Kaffeekapseln. Es geht nur darum, welche Geschmacksrichtungen Sie in Ihrem Flat White mögen. Es geht wirklich darum, den besten Robin für Ihren Batman zu wählen.
Worte von Jit Weng Kok (@si_tiger)