Kapselbrühmaschinen haben Espresso für den Heimgebrauch unendlich zugänglicher gemacht. Andere herkömmliche Haushalts- oder professionelle Maschinen erfordern möglicherweise etwas mehr Feintuning (und verschwendeten Kaffee!), um einen schmackhaften Shot zu erhalten. Mit einer Kapselmaschine? Drücken Sie einen Knopf und fertig.
Obwohl ein einziger Knopfdruck ausreicht, um trinkbare Ergebnisse zu erzielen, haben wir in unserem Ratgeber „10 Hacks für die Kaffeezubereitung“ bereits einige Dinge behandelt, die Sie tun können, um Ihren Morgenkaffee etwas schmackhafter zu machen. Wenn Sie mit Ihrer Kapsel und dem Aufguss zufrieden sind, besteht der nächste Schritt darin, diesen besseren Aufguss heute, morgen und übermorgen nachzubilden. Hier sind drei einfache Tipps, um Konsistenz in Ihrem Espresso zu erreichen!
Verwenden Sie eine Waage
Wenn Sie eine Küchenwaage haben, die mindestens 1 Gramm anzeigt, sind Sie startklar! Bevor Sie einen Shot zubereiten, stellen Sie die Waage unter den Auslauf. Stellen Sie eine leere, vorgewärmte Tasse darauf, bevor Sie die TARA-Taste drücken, um das Gewicht auf Null zu setzen. Möglicherweise müssen Sie die Tropfschale entfernen, um Platz für eine Waage unter der Maschine zu schaffen.
Aufgrund der Flüchtigkeit von Espresso und seiner Crema kann es schwierig sein, das Volumen des Shots allein durch Sichtkontakt zu beurteilen. Das Gewicht ist der beste Indikator dafür, wie viel Espresso Sie in Ihrer Tasse erhalten. Wenn Sie mit einem 40-Gramm-Espresso zufrieden sind, merken Sie sich diese Zahl für das nächste Mal!
Halten Sie den Knopf gedrückt
Die meisten Kapselbrühmaschinen verfügen über zwei voreingestellte Ausgabevolumen für die Einstellungen „Espresso“ und „Lungo“. Bei unserer Nespresso Essenza Mini sind dies 40 ml bzw. 110 ml. Dies ist aufgrund der volumetrischen Eigenschaften der Maschine möglich, die eine programmierte Wassermenge beim Ziehen eines Shots ermöglicht. Wenn Sie jedoch einen der beiden Knöpfe gedrückt halten (anstelle eines kurzen Drückens), können Sie die Menge des ausgegebenen Kaffees an Ihre Präferenz anpassen. Lassen Sie den Knopf einfach los, sobald Sie Ihr Zielvolumen oder -gewicht erreicht haben, falls Sie eine Waage verwenden!
Einmal einstellen und vergessen
Nehmen wir an, Sie genießen jeden Tag die gleiche Kapsel und kennen das Rezept, das Ihnen am besten schmeckt. Wenn Sie die Espresso- oder Lungo-Taste gedrückt halten, um Ihr Zielvolumen/-gewicht zu erreichen, wird auch die Standardeinstellung umgangen. Dies wird durch dreimaliges Blinken des gewählten Knopfs nach dem Loslassen bestätigt. Jetzt können Sie beim nächsten Brühen einfach einmal den Knopf drücken und erhalten jedes Mal ungefähr die gleiche Menge Espresso für diese Kapsel!
Diese Tipps mögen dem Komfortfaktor einer Kapselmaschine zuwiderlaufen. Wenn Ihnen jedoch ein schmackhafter Espresso Freude bereitet, sind die zusätzlichen Schritte für Geschmack und Konsistenz unserer Meinung nach mehr als lohnenswert.
Words by: Jon Choi @theheadbean