In der Welt der Streetwear gibt es Supreme; für Whisky-Liebhaber gibt es die gealterten Whiskys aus Japan, und in der Welt des Spezialitätenkaffees thront der Gesha an der Spitze des Podests der begehrtesten Kaffees der Welt. Es scheint, dass, wann immer ein unverschämt teurer Kaffee auf den Markt kommt, man fast garantiert sein kann, dass es sich um eine Gesha-Varietät handelt. Es ist auch wahrscheinlicher, dass Gesha-Kaffees von Champion-Baristas bei großen Kaffee-Events verwendet werden, wobei verschiedene Baristas ihre Kaffees wahrscheinlich von derselben Firma beziehen, die denselben exklusiven Bauernhof betreibt.
Es gibt definitiv eine Aufregung sowohl beim Hobbybrauer als auch beim professionellen Barista, wenn sich die Gelegenheit bietet, eine Tasse dieser hochgeschätzten Kaffees zu brühen oder zu konsumieren, aber es könnte helfen, etwas Kontext zu geben, woher genau diese Kaffees stammen.
Obwohl sowohl die Begriffe Gesha als auch Geisha seit über einem Jahrzehnt regelmäßig verwendet werden, stammen die Ursprünge des Kaffees aus dem Wald von Gori Gesha in Äthiopien. In der Kaffeewelt bezieht sich „Gesha“ typischerweise auf Kaffees aus Äthiopien und anderen Ländern, in denen diese Kaffees angebaut werden, während „Geisha“ aus der preisgekrönten panamaischen Sorte stammt, die seit ihrem Debüt auf der „Best of Panama“-Show im Jahr 2004 Rekorde aufstellt.
Es ist nicht allzu überraschend, dass einige der besten Kaffees der Welt aus der historischen Geburtsstätte des Kaffees stammen, aber was den Gesha-Kaffee wirklich zu internationalem Ruhm verhalf, war, als ein Panama-Geisha-Kaffee von der Hacienda La Esmeralda einen (damals) Rekordpreis von 21 Dollar pro Pfund erreichte. Plötzlich rannten Kaffeeliebhaber und Röster auf der ganzen Welt um die Wette, um diese unglaublich besonderen Kaffees zu ergattern.
Was genau macht diese Kaffees also so besonders? Objektiv gesehen wurden Gesha-Kaffees von lizenzierten Q-Gradern (Personen, die für die Bewertung von Kaffee nach bestimmten Kriterien zertifiziert wurden) durchweg hoch bewertet. Unabhängig davon, ob es sich um die äthiopische oder panamaische Sorte handelt, haben diese Kaffees bei Kaffeeauktionen sehr gut abgeschnitten und oft Rekorde aufgestellt, wo immer sie auch sind. Mit einer Vielzahl von Geschmacks- und Cupping-Noten wie Jasmin, Limette, Rose, Erdbeeren und Geißblatt ist es keine Überraschung, dass Gesha-Kaffees oft bei Barista-Wettbewerben verwendet werden, um wirklich großartige Aromen hervorzuheben.
Letztendlich ist es eine einfache Frage der Wirtschaftlichkeit. Angesichts der hohen Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Gesha-Kaffees und einer offensichtlich begrenzten Ernte oder Angebot können Sie davon ausgehen, weiterhin hohe Preise für eine Tasse dieser großartigen Kaffees zu zahlen. Sie sind offensichtlich nicht wirtschaftlich für Ihren täglichen Genuss, aber wenn sich die Gelegenheit bietet, einen Gesha-Kaffee zu probieren, nutzen Sie die Chance und gönnen Sie sich ab und zu einen kleinen Luxus, um zu schmecken, warum diese Kaffees die Messlatte immer wieder höher legen.
Ich garantiere Ihnen, sie werden es wert sein.
Worte von Ryan Uy @thenameisrye