Wir lernen Kasidis Laoboonmee (Pop) kennen, Mitbegründer und Röster von RISE COFFEE.
Wie begann die Reise von RISE COFFEE?
2016 röstete ich Kaffee als Hobby in meiner Garage und begann, kleine Großhandelsbestellungen für Cafés und Restaurants in der Nachbarschaft entgegenzunehmen. Mit der Zeit wuchs das Volumen, so dass ich 2019 beschloss, meinen Vollzeitjob aufzugeben und die Idee zu verfolgen, meine eigene Kaffeemarke zu gründen.
Zwischen 2019 und 2020 verbrachte ich das ganze Jahr damit, zu den Ursprüngen zu reisen, mein Beschaffungsnetzwerk aufzubauen und unbezahlte Stunden für verschiedene Kaffeeröstereien und Cafés zu leisten. 2021 beschloss ich schließlich, das erste Flagship-Geschäft von RISE COFFEE zu eröffnen, mit dem Ziel, das beste Kaffeeerlebnis in Bangkok zu schaffen und Spezialitätenkaffee für jedermann zugänglicher zu machen.
Können Sie mehr über den Ansatz von RISE COFFEE bei der Beschaffung und Röstung von Kaffee erzählen?
Die Beschaffung ist das Herzstück unseres Geschäfts. Wir arbeiten direkt mit lokalen Bauern und Genossenschaften im Norden Thailands zusammen, wo wir ständig Wissen und Feedback austauschen, um die Qualität zu verbessern und sicherzustellen, dass nur die besten Rohkaffeebohnen bei uns ankommen.
In der Rösterei dreht sich alles um die 3 Es – Erkundung (Exploration), Experimentieren (Experimentation) und Erklärung (Explanation). Wir glauben an ein kollaboratives Lernumfeld und arbeiten kontinuierlich im Team, um neue Röstansätze zu erkunden, den QC-Prozess zu verbessern und schließlich sicherzustellen, dass wir das beste Potenzial des Kaffees, mit dem wir arbeiten, ausschöpfen.
Was war die Inspiration für RISE COFFEE, sich zu entscheiden, Kaffee in dem praktischen Kapselformat anzubieten?
Wie bereits erwähnt, ist eines unserer Hauptziele, Spezialitätenkaffee für jedermann zugänglicher zu machen. Wir glauben, dass das Anbieten unseres Kaffees im Kapselformat dazu beiträgt, dieses Ziel zu erreichen, indem es den Menschen erleichtert, Spezialitätenkaffee auf bequeme Weise zu erleben.
Kaffee ist Treibstoff, um uns den ganzen Tag über, besonders am Morgen, in Schwung zu bringen. Wie sieht Ihr tägliches Morgenritual aus?
Ich beginne meinen Morgen normalerweise mit einer schnellen und einfachen Tasse Americano/Espresso, um mein Gehirn in Schwung zu bringen, während ich die To-Do-Liste des Tages durchgehe.
Worauf freuen Sie sich am meisten und für die Zukunft von RISE COFFEE als Marke?
Ich freue mich darauf, dass unsere neuen Standorte 2023 in Betrieb gehen. Wir planen zwei neue Kaffee-Locations, in denen wir neue Kaffee-Erlebniskonzepte erkunden werden, an denen wir in den letzten Jahren hart gearbeitet haben.
Als Marke/Unternehmen bin ich auch sehr ehrgeizig zu sehen, wie wir eine Kultur des Lernens und der Zusammenarbeit innerhalb des Teams erweitern und fördern.
