Lernen Sie Jeongsoo Pak & Jooyeon Jeon - CEOs von Momos Coffee kennen.
Wie begann die Reise von Momos Coffee?
Unsere Reise begann 2007 mit einem winzigen 13 Quadratmeter großen Café zum Mitnehmen, das mit wenig Fachwissen eröffnet wurde. Zusammen mit einer Handvoll Stammkunden standen wir stets an vorderster Front interessanter Kaffee-Geschichten und manchmal sogar Geschichten über das Leben. Wir begannen mit dem Versprechen, die Grundlagen gut zu beherrschen, und wir hoffen, dass wir durch die von uns zubereiteten Kaffees das Leben von Kaffeemachern, Produzenten und Enthusiasten erheblich verbessern können.
Können Sie mehr über den Ansatz von Momos Coffee beim Bezug und Rösten von Kaffee erzählen?
Beim Rösten konzentrieren wir uns darauf, eine fertige Tasse Kaffee zu entwickeln, die sauber und ausgewogen ist und gleichzeitig die einzigartigen Aromen zum Ausdruck bringt, die verschiedene Regionen, Terroirs und Varietäten mit sich bringen. Wir möchten unseren Kunden ein reichhaltiges Erlebnis bieten.
In Bezug auf den Bezug ist uns die gute Beziehung wichtig, die wir zu den Bauern aufgebaut haben. Derzeit handeln wir direkt mit etwa 80 Bauern aus 15 Ländern. Wenn ein Bauer hochwertigen Kaffee produziert, bemühen wir uns, ihn zu einem angemessenen Preis zu kaufen. Anschließend rösten wir die Kaffees entsprechend ihrer Eigenschaften und stellen sie unseren Verbrauchern vor.
Was war die Inspiration für Momos Coffee, Kaffees in das praktische Kapselformat zu bringen?
Mit dem Anstieg des Kaffeekonsums und der allmählichen Entwicklung der Technologie in der Kaffeeindustrie ist die Ära angebrochen, in der Verbraucher Kaffee einfacher und bequemer genießen können. Kapselkaffee wurde entwickelt, um dies widerzuspiegeln. Wir entschieden, dass Kapselkaffee die Einstiegshürde für Spezialitätenkaffee senken und ihn für die breite Öffentlichkeit zugänglicher machen wird, damit sie Kaffee bequemer genießen können. Daher haben wir Momos Coffee in Kapseln eingeführt.
Kaffee ist Treibstoff, um uns den ganzen Tag über in Schwung zu halten, besonders morgens. Wie sieht Ihr tägliches Morgenritual aus?
Sobald ich bei der Arbeit ankomme, gehe ich sofort zur Bar, stelle meinen Eiskaffee ab und beginne mit einer Tasse Kaffee zu arbeiten. Ich glaube nicht, dass es etwas gibt, das einen morgens so aufwecken kann.
Worauf freuen Sie sich im Moment am meisten und für die Zukunft von Momos Coffee als Marke?
Kurz gesagt, ich denke, unser Slogan umfasst all seine Bedeutungen – Spezialität für alle.
Unser Ziel ist es, dass mehr Menschen unsere Marke erleben können, und wir streben danach, mit einer Vielzahl von Marken zusammenzuarbeiten, die unsere Werte und unsere Textur teilen, während wir uns weiterentwickeln. Auch wenn sie nicht in derselben Branche tätig sind, konzentrieren wir uns darauf, unsere Marke mit verschiedenen Kulturen zu fördern, die durch die Farben des jeweils anderen Synergien schaffen können.
