BK Kim kennenlernen – Mitbegründer von Fritz Coffee Company
Wie begann die Reise von Fritz Coffee Company?
Die Reise der Fritz Coffee Company begann damit, dass sechs gute Freunde, alle mit unterschiedlichen Fähigkeiten und Fachkenntnissen, zusammenkamen mit dem Wunsch, das beste Café-Erlebnis in Seoul zu schaffen.
Können Sie mehr über Fritz' Ansatz zur Beschaffung und Röstung von Kaffee erzählen?
Unser Ansatz beim Kaffee ist einfach: Wir glauben, dass gute Zutaten alles sind, und das beginnt mit den Rohkaffeebohnen, die wir kaufen. Wir haben langjährige direkte Beziehungen zu Kaffeeproduzenten auf der ganzen Welt aufgebaut und arbeiten direkt mit ihnen zusammen – wir rösten ihre Kaffees, um ihre besten Eigenschaften zur Geltung zu bringen.
Was war die Inspiration für Fritz, Kaffees im praktischen Kapselformat anzubieten?
Wir haben beobachtet, dass sich das Verbraucherverhalten geändert hat und viele Leute Kapselmaschinen zu Hause hatten – es war ein häufiges Hochzeitsgeschenk für Paare.
Bequemlichkeit war unseren Kunden wichtig, und da haben wir entschieden, dass wir unsere hochwertigen Kaffee-Produkte in einem leicht trinkbaren Format anbieten könnten – wir nennen sie „Easy Coffee“!
Kaffee ist unser Treibstoff, um uns den ganzen Tag über, besonders morgens, in Bewegung zu halten. Wie sieht Ihr tägliches Morgenritual aus?
Ich bin ein sehr früher Aufsteher – ich denke, das muss am Alter liegen. Ich beginne meinen Tag normalerweise um 6 Uhr morgens, indem ich Wissen aufnehme, indem ich Bücher über Kaffee, Management und Selbstverbesserung lese. Danach folgt mein Kaffeeritual, bei dem ich Bohnen von Hand mahle und einen Pour-over-Kaffee zubereite.
Worüber sind Sie im Moment am meisten begeistert und was die Zukunft von Fritz als Marke betrifft?
Wir möchten uns als Marke weiterentwickeln und wachsen, um ein nachhaltiges Unternehmen aufzubauen – letztendlich, um das Wohlergehen und den Fortschritt unserer Mitarbeiter, Mitbegründer und aller in der Kaffeelieferkette zu unterstützen.
