Wir stellen vor: Pil Hoon Seu - Gründer und CEO von Coffee Libre.
Wie begann die Reise von Coffee Libre?
Nach fünf Jahren Erfahrung als Barista und Röster war ich vom Potenzial von Spezialitätenkaffee überzeugt. Also gründete ich Coffee Libre im Jahr 2009.
Können Sie mehr über Coffee Libres Ansatz bei der Beschaffung und Röstung von Kaffee erzählen?
Coffee Libre betreibt seit 2010 direkten Handel mit Kaffeeursprüngen. Wir beziehen unseren Kaffee heute von über 150 Farmen in 18 Ländern. Unser Ziel ist es, Kaffeeproduzenten und Konsumenten mit vielfältigen, qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Kaffees zu verbinden. Unser Röstverfahren bietet eine breite Palette von Röstgraden, von hell bis dunkel, um den Geschmack all unserer Kunden zu treffen.
Was war die Inspiration für Coffee Libre, Kaffees im praktischen Kapselformat anzubieten?
Obwohl die Nespresso-Kapselmaschine weite Verbreitung gefunden hat, ist die Auswahl an Spezialitätenkaffee-Kapseln begrenzt. Da der Kapselmarkt wächst, glaubte ich, dass auch die Anzahl der Geräte steigen würde, die für Spezialitätenkaffee-Kapseln optimiert sind. Die Entwicklung von Hard- und Software würde es den Kunden ermöglichen, Spezialitätenkaffee-Kapseln einfacher und genussvoller zu erleben.
Kaffee ist unser Treibstoff, um uns den ganzen Tag über, besonders am Morgen, in Schwung zu bringen. Wie sieht Ihr tägliches Morgenritual aus?
Die Morgen in Seoul sind so hektisch, dass ich keine Zeit habe, vor der Arbeit eine Tasse Kaffee zu trinken. Sobald ich im Büro ankomme, brühe ich mir einen Espresso. Und ich mache den ganzen Tag über weiter Espresso und Filterkaffee. Vielleicht ist das einfach einer der Vorteile, in einer Kaffeefirma zu arbeiten.
Worauf freuen Sie sich im Moment am meisten und für die Zukunft von Coffee Libre als Marke?
Coffee Libre möchte eine engere Beziehung zu den Kaffeeursprüngen aufbauen, die über die reine Rolle als Kaffeehändler hinausgeht. Wir besitzen eine Farm in Nicaragua und arbeiten mit Kaffeeproduzenten in mehreren Ländern zusammen. Spezialitätenkaffee erlebt in den Kaffeeursprüngen in den letzten Jahren ein erhebliches Wachstum. Wir wollen uns dieser Bewegung anschließen und sie weiterhin bei den koreanischen Verbrauchern fördern.
