Inspiriert von Jemma Melvins preisgekröntem Lemon Swiss Roll and Amaretti Trifle, haben wir The Royal Americano zur Feier des Platinjubiläums der Königin kreiert. Es ist ein erfrischendes Getränk, das man pur genießen oder zu Jemmas Dessert servieren kann – perfekt für die wärmeren Tage, die uns bevorstehen.
Nun, wie schmeckt es? Das müssen Sie selbst zu Hause ausprobieren – Probieren geht über Studieren!
Was Sie brauchen: (Ergibt 4 Portionen)
- 4 x CRU Kafe’s Bio-Kapseln für hell gerösteten Kaffee
- Die Morning Machine oder eine ähnliche Kapselmaschine.
- Milchaufschäumer – wie der NanoFoamer
- Edelstahl-Shaker
- ¾ Tasse Mandelmilch
- ¼ Tasse Sahne
- Eiswürfel
- Hausgemachter Orgeat-Sirup (Anleitung unten)
- 4 x Zitronen-Thins/Kekse (von Ihrem Lieblings-Feinkosthändler)
- Shaken Americano
- Geschlagener Mandelschaum
- Hausgemachter Orgeat-Sirup
- Zitronen-Thins/Kekse als Beilage
Im Voraus zubereiten: Hausgemachter Orgeat-Sirup
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 205 °C/400 °F vor
Schritt 2: Auf einem Backblech mit Backpapier eine Schicht von 1/2 Tasse rohen Mandeln verteilen
Schritt 3: Die Mandeln 3-4 Minuten im Ofen backen, dann abkühlen lassen.
Schritt 4: Mit einer Küchenmaschine die Mandeln mittelfein mahlen
Schritt 5: Die gemahlenen Mandeln 3 Stunden lang in ¾ Tassen Wasser einweichen
Schritt 6: Mit einem Käsetuch (oder Ähnlichem) die gemahlenen Mandeln aus dem Wasser abseihen und ausdrücken, so dass Sie etwa ½ Tasse Flüssigkeit erhalten. Drücken Sie sie, bis sie trocken sind.
Schritt 7: In einem Topf die Flüssigkeit 2 Minuten erhitzen, dann ½ Tasse weißen Zucker hinzufügen. Weitere 3-5 Minuten rühren, bis er sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Schritt 8: Die flüssige Mischung erneut durch ein Käsetuch in eine Flasche/ein Glas sieben, um einen klaren Sirup zu erhalten. ½ Teelöffel Orangenblütenwasser hinzufügen.
Schritt 9: Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Zwei Wochen haltbar.
Rezeptzubereitung für (1x) The Royal Americano:
Schritt 1: Eine CRU Kafe Organic Light Roast Kapsel in die Morning Machine einlegen
Schritt 2: Die Kapsel nach dem "Classic"-Rezept aufbrühen
Schritt 3: Füllen Sie Ihren Edelstahl-Shaker mit Eiswürfeln und geben Sie den aufgebrühten Kaffee hinein.
Schritt 4: 3-5 ml Ihres hausgemachten Orgeat-Sirups hinzufügen. Shaker verschließen.
Schritt 5: Schütteln Sie es, schütteln Sie es, schütteln Sie es wie ein Polaroidbild.
Schritt 6: Den Shaken Americano in Ihr Servierglas abseihen.
Schritt 7: Mandelmilch und Sahne in eine Tasse oder einen Milchkanne geben.
Schritt 8: Verwenden Sie den Milchaufschäumer, um die Mischung zu belüften, bis Sie etwas Schaum erhalten. Sie können die überschüssige Mischung für die anderen 3 Getränke verwenden.
Schritt 9: Etwas des geschlagenen Mandelschaums auf Ihren Shaken Americano geben.
Schritt 10: Mit einem Lemon Thin garnieren, und Sie sind bereit.
Viel Spaß beim Brühen!